О программе

Целью реализации программы дополнительного профессионального образования «Микробиологическая стабильность, порча и управление сроками годности пищевой продукции» является повышение квалификации специалистов предприятий пищевой промышленности в области микробиологического контроля, выявления причин порчи пищевых продуктов, диагностики контаминаций и управления сроками годности продукции.

Освоение программы включает:

• знания о нормативных актах, регламентирующих безопасность и качество пищевой продукции;
• методы лабораторных исследований;
• основы микробиологии, санитарии и гигиены.

Учащиеся научатся подбирать и применять лабораторное оборудование, проводить анализы, обрабатывать и интерпретировать результаты, руководствоваться нормативами и требованиями к сырью и материалам, а также знать методы контроля качества и правила приемки продукции.

По окончании программы слушатели приобретают практические навыки:

• по организации и контролю производства продукции питания;
• по применению основных законов и методов исследований естественных наук для решения задач профессиональной деятельности.

Для кого предназначена программа:

• для специалистов предприятий пищевой промышленности, продовольственного ритейла, лабораторий контроля качества;
• для технологов пищевых производств;
• для поставщиков пищевой продукции и продовольственного сырья;
• для специалистов служб системы качества пищевого производства и общепита (ХАССП).

Преподаватели

Программа обучения

Расписание занятий

Преимущества обучения по программе

Как поступить

Требования к слушателям

• К освоению программы допускаются лица, имеющие высшее или среднее профессиональное образование

Документы для поступления

• Копия диплома об образовании с приложением
• Паспорт: 2-3 страница (фото) и страницы с регистрацией
• Две фотографии 3х4
• СНИЛС